Recette Gratin de Fruits de Mer en Mini Cocotte

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Préambule : Vous cherchez une recette simple à réaliser ? Avec un petit effort de présentation, vous pourrez obtenir un résultat plaisant à regarder et savoureux à déguster. Voici donc un gratin de fruits de mer à dresser dans des mini cocottes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de crevettes roses,
  • 400 g de noix de pétoncle,
  • 1 l de moules,
  • 100 g de chapelure,
  • 50 g de beurre,
  • 40 cl de lait,
  • 30 g de farine,
  • 10 cl de vin blanc,
  • Aneth,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer en Mini Cocotte étape par étape:

  • 1Commencez par retirer du frais tous les ingrédients qui vous seront utiles, notamment les fruits de mer s'ils sont congelés. Ensuite, allumez votre four en position gril puis rincez vos moules.
  • 2Déposez-les dans une marmite pour les faire cuire avec le vin blanc. Posez le couvercle et faites chauffer le temps que les coquilles s'ouvrent. Vous pouvez alors égoutter vos moules et les ôter des coquilles avec une fourchette.
  • 3Passez le jus de cuisson au tamis et conservez-le pour la suite de la recette. Rincez les pétoncles et réservez-les puis dépiautez intégralement les crevettes.
  • 4Vous pouvez passer à la préparation de la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite cocotte. Incorporez la farine et remuez avec un fouet pour bien l'intégrer.
  • 5Hors du feu, ajoutez graduellement le lait en mélangeant constamment puis reposez le tout à feu doux pour faire épaissir. Incorporez le jus de cuisson et mélangez.
  • 6Comptez une dizaine de minutes de cuisson en remuant constamment puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre avant de réserver.
  • 7Réunissez tous vos fruits de mer dans un saladier et nappez-les de sauce béchamel. Utilisez des ciseaux afin de couper l'aneth par-dessus.
  • 8Déposez votre préparation dans des plats individuels comme des mini cocottes, puis saupoudrez d'un peu de chapelure avant de cuire 10 minutes au four, en laissant la porte à moitié ouverte.

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