Recette › Gratin › Gratin de Fruits de Mer › Gratin de Fruits de Mer Pomme de Terre

Préambule : Rassemblez des moules et des crevettes enrobées avec une sauce crémeuse épicée au curry, dans une recette de gratin de fruits de mer et de pommes de terre. Une préparation simple et copieuse qui suspendra agréablement votre routine culinaire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de moules,
• 250 g de crevettes roses,
• 6 pommes de terre,
• 2 pots de crème fraîche,
• Maïzena,
• Gruyère râpé,
• Curry,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer Pomme de Terre étape par étape:

• 1Passez les pommes de terre sous l'eau claire, pelez-les, débitez-les en tranches et plongez-les dans une marmite d'eau bouillante salée durant un quart d'heure.
• 2Une fois qu'elles sont cuites, égouttez-les dans une passette et mettez en marche votre four à 220°C pour le préchauffer un instant.
• 3Rincez les moules pour retirer les impuretés visibles, essorez-les et jetez-les dans une cocotte sur le feu vif afin qu'elles s'ouvrent correctement sous la chaleur.
• 4Dès qu'elles sont prêtes, stoppez le feu, laissez-les tiédir avant de les décortiquer. Retirez les têtes et les carapaces des crevettes. Rassemblez les 2 ingrédients dans un saladier et réservez le jus de cuisson dans un bol.
• 5Déposez la crème dans une casserole, joignez la sauce de cuisson et remuez activement le tout. Mettez le mélange à chauffer doucement, saupoudrez-le de curry et de maïzena. Fouettez au fur et à mesure de l'épaississement de la sauce.
• 6Goûtez-la, ajustez l'assaisonnement si besoin avec le sel et le poivre selon vos goûts et cessez le feu quand la préparation vous convient en termes de consistance.
• 7Videz les rondelles de pommes de terre dans un tamis, répartissez-les dans un plat à garnir en les intercalant avec une couche de fruits de mer et une strate de sauce et achevez le montage par un lit de fromage élimé.
• 8Placez le moule ainsi dressé dans votre four chaud et laissez mijoter et dorer la préparation pendant 25 minutes.
• 9Servez immédiatement votre gratin croustillant et fondant en plat complet et savourez-le sans attendre avec appétit.
  

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