Recette Gratin de Fruits de Mer Rapide

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Préambule : Très rapide et pratique à faire, ce gratin de fruits de mer permet de confectionner un plat raffiné avec des ingrédients de base. En cas d'imprévu, c'est vraiment la recette idéale. A servir avec un bon vin blanc sec.(Burger)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 1 sachet de fruits de mer surgelés,
  • 1 dl de crème liquide,
  • 2 cas de fumet de poisson,
  • 1/2 l d'eau,
  • 2 cas de farine,
  • 30 g de beurre,
  • Panure,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer Rapide étape par étape:

  • 1Délayez le fumet de poisson dans l'eau et portez à ébullition. Plongez-y les fruits de mer surgelés et laissez l'ébullition revenir. Egouttez en fin de cuisson et conservez l'eau passée au chinois.
  • 2En parallèle, lancez la montée en température de votre four (210°C).
  • 3Rangez les fruits de mer dans votre plat à gratin et mettez en attente, le temps de faire la béchamel.
  • 4Mettez le beurre à chauffer dans une casserole puis lorsqu'il est fondu, versez la farine d'un coup et mélangez. Incorporez l'eau de cuisson du poisson à la pâte formée et laissez cuire à feu doux en mélangeant sans cesse.
  • 5Lorsque la sauce est bien épaisse, mélangez-y la crème et assaisonnez à votre goût. Nappez-en vos fruits de mer avant de jeter la panure en pluie par-dessus.
  • 6Mettez au four pour une demi-heure et passez sous le gril en fin de cuisson, afin de former une jolie croûte dorée.

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