Recette Gratin de Fruits de Mer Riz

0 note

Préambule : Régalez toute la famille avec ce plat plein de saveurs : un gratin de fruits de mer au riz, subtilement épicé ! Servez ce plat midi ou soir, accompagné d'une salade de mâche. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 400 g de fruits de mer,
  • 350 g de riz,
  • 50 g de fécule de maïs,
  • 30 cl de crème,
  • 20 g de chapelure,
  • 2 échalotes,
  • 1 c. à soupe de gingembre,
  • 1 c. à soupe d'ail en poudre,
  • 1 c. à soupe de piment,
  • 3 c. à café de curry,
  • Huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer Riz étape par étape:

  • 1Commencez par faire cuire le riz, deux minutes de moins qu'indiqué sur le paquet. Un conseil saveur : utilisez du riz semi-complet !
  • 2Pendant ce temps, épluchez les échalotes et émincez-les en fines lamelles.
  • 3Faites dégorger les fruits de mer dans une casserole 5 minutes, à feu moyen s'ils sont surgelées, à feu doux sinon. Quand ils ont bien rendus leur eau, passez-les au chinois pour récupérer le bouillon dans un bol.
  • 4Disposez-les à nouveau dans la poêle, sur feu moyen, avec un filet d'huile ainsi que les échalotes, jusqu'à coloration. Versez alors la crème.
  • 5Puis, tout en remuant, incorporez la fécule de maïs sur feu doux, pour épaissir la sauce. Assaisonnez en épices, ail, sel et poivre, et laissez épaissir encore quelques minutes, en mélangeant de temps en temps.
  • 6Pendant ce temps, versez le riz cuit et égoutté dans un plat à gratin. Recouvrez simplement de la sauce aux crustacés, puis semez un peu de chapelure. Faites gratiner au four quelques minutes !

Imprimez la recette Gratin de Fruits de Mer Riz:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gratin de Fruits de Mer à la Bisque de Homard

45 min
Mettez vos papilles à l'honneur et faites-leur déguster un gratin de fruits de mer recouvert avec une béchamel gourmande aromatisée à la bisque de homard. Nous vous garantissons une délectation intense et un plat de qualité, excellent avec du riz.
3 notes 

Gratin de Fruits de Mer avec Lotte

1 h 40 min
La lotte est un poisson très recherché pour son goût particulièrement fin. Elle apporte, avec cet exquis gratin de fruits de mer, un goût unique et délicat qui se démarquera et fera pétiller les papilles de vos convives.
1 note 

Gratin de Fruits de Mer sans Béchamel

25 min
Testez avec succès une recette de gratin de fruits de mer cuisiné sans béchamel mais avec une sauce légère épaissie à l'agar-agar et parfumée au bouillon de volaille. Une idée simple et efficace qui vous permettra de garder la ligne.
2 notes