Recette Gratin de Fruits de Mer Sauce Béchamel

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Préambule : Ce gratin de fruits de mer peut se préparer avec des ingrédients frais ou surgelés. Nous en donnons ici la version surgelée. La béchamel faite maison, douce et fondante, accompagne très bien le tout. A déguster avec une salade. La recette Gratin de Fruits de Mer Sauce Béchamel a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 400 g de fruits de mer surgelés,
  • 40 g de farine,
  • 50 g de beurre,
  • 75 cl de lait,
  • 2 échalotes,
  • 3 c. à soupe de fromage râpé,
  • muscade,
  • 1 petite branche de thym,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Chapelure

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer Sauce Béchamel étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C. Graissez votre plat à gratin avec un peu de beurre.
  • 2Pelez et tranchez finement les échalotes. Mettez-les à dorer dans une grosse noix de beurre. Placez en attente quand elles ont pris une jolie couleur.
  • 3Egouttez vos fruits de mer décongelés et faites-les revenir dans un filet d'huile chaude. Lorsque vous les retirez du feu, mettez-les sur du papier absorbant pour leur faire rendre l'huile.
  • 4Disposez les fruits de mer dans le plat à gratin, et recouvrez-les avec les échalotes puis le fromage râpé. Réservez.
  • 5Préparez la béchamel en mettant à fondre le beurre à feu doux. Jetez la farine en une seule fois et remuez à la spatule en bois pour obtenir une pâte onctueuse. Délayez avec le lait peu à peu, sans cesser de remuer. Au premier bouillon, retirez du feu. La sauce doit être épaisse et bien lisse.
  • 6Sur le gratin, jetez en pluie un peu de thym, versez la béchamel puis la chapelure.
  • 7Enfournez quelques minutes, le temps de faire gratiner le fromage. Servez bien chaud.

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