Recette Gratin de Fruits de Mer Thermomix

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Préambule : Réalisez dans la plus grande simplicité ce délicieux gratin de fruits de mer à la sauce onctueuse, grâce à votre robot Thermomix ! Suivez cette recette pour régaler toute la famille en un rien de temps. La recette Gratin de Fruits de Mer Thermomix a été imprimée 21 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de crevettes cuites décortiquées,
  • 250 g de fruits de mer,
  • 40 cl de vin blanc,
  • 15 g de fécule de pomme de terre,
  • 10 cl de crème,
  • 10 g de beurre,
  • 1 cube de fumet de poisson,
  • 1 échalote,
  • Huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer Thermomix étape par étape:

  • 1Commencez par éplucher et hacher rapidement l'échalote. Disposez-la alors dans le bol du robot, ainsi que le vin. Assaisonnez en sel et poivre.
  • 2Mettez le tout à chauffer en varoma, vitesse 1, pour 8 minutes.
  • 3Disposez dans le varoma les fruits de mer et les crevettes. Salez légèrement et couvrez pour une cuisson vapeur.
  • 4Placez alors le panier vapeur sur le bol, et mettez à cuire en varoma, vitesse 2 pour 20 minutes.
  • 5Une fois les fruits de mer cuits, réalisez la sauce. Pour cela, rajoutez simplement dans le bol de fumet, la crème, le beurre grossièrement détaillé, et la fécule. Salez, poivrez, et mettez à cuire 5 minutes à vitesse 2 et 100°C.
  • 6Huilez rapidement un plat à gratin, et disposez les fruits de mer, avant de les napper de la sauce. Mettez le plat sous le gril une minute, et servez aussitôt !

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