Recette Gratin de Potiron au Kiri

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Préambule : Pour éveiller les papilles de vos enfants ou bien découvrir des saveurs originales, découvrez cette recette de gratin de potiron au Kiri ! Un plat atypique et délicieux qui séduira les gourmands, petits et grands !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 potiron,
  • 12 Kiri,
  • 3 oeufs,
  • 30 cl de crème liquide entière,
  • 10 g de gros sel,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 3 pincées de sel,
  • 3 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron au Kiri étape par étape:

  • 1Découpez le potiron en grosses tranches à l'aide d'un couteau grand format, idéalement avec des dents pour vous faciliter la tâche. Ensuite, retirez la peau, les graines et les filaments.
  • 2Détaillez le potiron en cubes puis faites-le cuire quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez la chair de potiron et passez-la sous de l'eau glacée.
  • 3Servez-vous d'un bol pour casser les oeufs puis ajoutez la crème. A l'aide d'une fourchette, fouettez le tout rapidement puis assaisonnez en sel et poivre.
  • 4Lorsque le potiron est bien égoutté, répartissez-le correctement dans le fond d'un plat à gratin préalablement huilé avec du papier absorbant puis nappez-le avec le mélange oeufs et crème.
  • 5A l'aide d'une cuillère, écrasez le Kiri de façon à obtenir une sorte de crème consistante et recouvrez le gratin avec.
  • 6Une fois votre four chauffé à 180°C, vous pouvez cuire le gratin 25 minutes. Le Kiri doit bien fondre et avoir une couleur légèrement brune !

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