Recette Gratin de Potiron aux Noisettes

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Préambule : Vous recherchez une recette originale pour apporter une dose de nouvelles saveurs dans vos assiettes et réchauffer vos convives durant un repas d'hiver ? Apprenez à cuisiner ce gratin de potiron aux noisettes façon crumble !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de potiron,
  • 75 g de noisettes concassées,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 75 g de cheddar râpé,
  • 4 spéculoos moulus,
  • 3 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 oeufs,
  • 1 c. café de cannelle,
  • Muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Potiron aux Noisettes étape par étape:

  • 1Tranchez votre potiron puis retirez-lui la peau ainsi que les graines et les filaments. Détaillez-le ensuite en petits morceaux puis faites de même avec les pommes de terre.
  • 2Déposez-les dans une casserole remplie d'eau et faites bouillir le tout pendant environ 20 minutes pour précuire les légumes et rendre leur chair fondante.
  • 3Retirez l'eau puis mixez le tout afin d'obtenir une purée en mélangeant avec les oeufs entiers, la crème ainsi que les épices.
  • 4Utilisez un pilon pour écraser les noisettes après les avoir ouvertes puis réduisez les biscuits spéculoos en poudre. Versez ces ingrédients dans un bol et ajoutez du cheddar fraîchement râpé.
  • 5Munissez-vous d'un plat à gratin et badigeonnez un peu de beurre sur ses parois avec un pinceau. Versez alors le potiron dans le plat et ajoutez votre mélange de noisettes et spéculoos.
  • 6Utilisez une spatule pour répartir équitablement le tout et appuyez un peu pour tasser. Il ne vous reste qu'à enfourner pour 15 minutes.
  • 7Veillez à surveillez la cuisson, la poudre sur le dessus du gratin ne doit pas trop noircir. Vous pouvez également cuire ensuite quelques minutes au gril pour un résultat plus craquant !

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