Recette Gratin de Potiron aux Noix

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Préambule : Pour apporter un peu des couleurs chatoyantes de l'automne dans votre assiette, réalisez un gratin de potiron aux noix avec sa sauce au lait et à la polenta. Un délice à partager sans modération.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de potiron,
  • 2 + 6 cerneaux de noix,
  • 4 c. à soupe de parmesan râpé,
  • 2 c. à soupe de polenta,
  • 1 c. à café d'épices en poudre mélangées,
  • 25 g de beurre,
  • 30 cl de lait,
  • 2 oeufs,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron aux Noix étape par étape:

  • 1Portez le lait à ébullition avec le sel et les épices. Préchauffez votre four à 210°C et découpez le potiron en larges dés afin de les faire cuire dans le lait pendant 15 minutes.
  • 2Profitez-en pour broyer les noix puis ajoutez la polenta petit à petit dans le lait en mélangeant constamment pendant 3 minutes. Une fois la sauce épaissie, portez hors du feu.
  • 3Incorporez les oeufs entiers, le beurre et enfin le parmesan râpé. Remuez pour que ce soit homogène, intégrez l'équivalent de 2 noix dans le mélange et versez dans un plat allant au four.
  • 4Eparpillez les 6 autres noix broyées sur le dessus et enfournez 20 minutes pour faire colorer le gratin. Enfin, laissez tiédir un peu avant de servir.

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