Recette Gratin de Potiron Bacon

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Préambule : Ce gratin de potiron au bacon se cuisine en deux temps au four, mais c'est ce qui rend son élaboration si agréable. Assaisonné de feuilles de sauge et de comté, son goût original en fera un plat d'exception.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de potiron,
  • 100 g de bacon,
  • 2 feuilles de sauge,
  • 80 g + 120 g de comté râpé,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
  • 80 g de beurre salé,
  • 50 g de farine,
  • 2 oignons,
  • Eau

Préparation de la recette Gratin de Potiron Bacon étape par étape:

  • 1Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pelez le potiron, découpez-le en dés et ciselez les oignons ainsi que les feuilles de sauge. Mélangez tout dans un plat à gratin et mouillez d'un peu d'eau.
  • 2Enfournez pendant 35 minutes afin d'attendrir le potiron et pouvoir le réduire en purée. Pendant ce temps, versez la farine dans une jatte avec le beurre et remuez avec vos doigts pour obtenir une pâte sableuse.
  • 3Incorporez 80 g de comté, remuez rapidement et réservez. Emincez le bacon et ajoutez-le à la purée de potiron avec la crème fraîche et 120 g de comté. Recouvrez de pâte sableuse.
  • 4Enfournez à nouveau 20 minutes pour faire gratiner la surface et dégustez immédiatement.

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