Recette Gratin de Potiron Boeuf et Parmesan

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Préambule : Réalisez grâce à cette recette un gratin de potiron au boeuf et au parmesan, un plat gourmand et complet, contenant des féculents, des légumes et de la viande. Comptez six parts à partager autour d'un copieux repas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de potiron,
  • 500 g de boeuf haché,
  • 80 g de parmesan râpé,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 150 g de lardons,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 oignons,
  • 1 bouquet de persil,
  • 40 g + 40 g + 20 g de beurre,
  • 1 pincée de noix de muscade râpée,
  • Eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Boeuf et Parmesan étape par étape:

  • 1Nettoyez puis découpez les pommes de terre et le potiron en cubes afin de les faire cuire 15 minutes dans un mélange d'eau et de 40 g de beurre au faitout et à couvert.
  • 2Profitez-en pour éplucher les oignons et l'ail, hachez-les puis lavez le persil, essuyez-le doucement avec un linge propre et taillez-le en brins. Préchauffez votre four à 210°C.
  • 3Assaisonnez le potiron et les pommes de terre de sel, de poivre et de noix de muscade puis faites revenir l'ail et les oignons dans 40 g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • 4Ajoutez les lardons et le boeuf haché à l'ail et aux oignons, remuez et laissez chauffer 2 minutes. Incorporez ensuite le persil puis assaisonnez de sel et de poivre à nouveau.
  • 5Remuez, transférez dans un plat allant au four et recouvrez d'une épaisseur de purée de pommes de terre et potiron. Parsemez de parmesan et éparpillez 20 g de beurre par-dessus.
  • 6Passez le plat au four pendant 20 minutes. Votre gratin est prêt lorsque la surface est bien colorée.

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