Recette Gratin de Potiron Butternut

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Préambule : Préparez une recette d'automne gourmande : un gratin de potiron butternut. Succombez à ce fruit de la famille des courges, relevé ici d'épices qui donnent au plat toute sa délicatesse pour un repas en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de potiron butternut,
  • 150 g de champignons de Paris,
  • 200 g de crème épaisse,
  • 1 bouillon cube,
  • Fromage râpé,
  • Parmesan,
  • 1 c. café de cannelle,
  • 1 c. café de curry,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Butternut étape par étape:

  • 1Emincez les champignons puis ôtez la peau de la butternut afin de la détailler en dés et la faire revenir dans un trait d'huile d'olive pendant quelques minutes.
  • 2Préparez un bouillon avec le cube et faites chauffer votre four à 180°C. Mouillez la butternut d'un verre de bouillon, laissez réduire jusqu'à complète absorption à couvert puis réitérez jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • 3Pendant ce temps-là, saisissez les champignons quelques instants, ajoutez-les à la courge puis assaisonnez de sel, de poivre et d'épices. Transférez dans un plat allant au four.
  • 4Nappez de crème fraîche, parsemez de fromage râpé et de parmesan puis enfournez jusqu'à ébullition.

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