Recette Gratin de Potiron Châtaigne

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Préambule : Voici une recette idéale pour un copieux repas qui vous réchauffera de la morosité de l'automne. Ce gratin de potiron et de châtaignes saura apporter la convivialité et la chaleur des couleurs de cette saison dans votre foyer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de potiron,
  • 150 g de châtaignes cuites,
  • 1/2 cube de bouillon de poule ,
  • 8 cl de crème liquide,
  • 3 c. à soupe de persil haché,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 échalote,
  • 90 g de bacon,
  • 100 g de cantal,
  • 30 g de beurre,
  • 20 cl d'eau

Préparation de la recette Gratin de Potiron Châtaigne étape par étape:

  • 1Nettoyez et détaillez la chair du potiron en petits cubes pour les faire cuire dans un mélange d'eau et du demi-cube de bouillon.
  • 2Profitez-en pour éplucher l'ail et l'échalote afin de les émincer. Ecrasez grossièrement les châtaignes et découpez le bacon en lamelles.
  • 3Faites blondir l'échalote et l'ail dans le beurre, intégrez les cubes de potiron égouttés et laissez chauffer 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • 4Ajoutez ensuite les châtaignes, la crème, le bacon et le persil. Remuez, poursuivez la cuisson 3 minutes et transférez dans un plat à gratin.
  • 5Saupoudrez de cantal fraîchement râpé et passez le plat au four pendant 10 minutes. Servez chaud.

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