Recette Gratin de Potiron Courgette

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Préambule : Mettez les légumes à l'honneur en confectionnant un gratin de potiron et de courgettes, agrémenté avec une sauce exquise à base de parmesan, de crème et d'oeuf. Délicatement assaisonné au basilic frais, vous servirez un plat équilibré.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/2 potiron,
  • 2 courgettes,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 oeuf,
  • 15 cl de crème,
  • Basilic frais ciselé,
  • 30 g de parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Courgette étape par étape:

  • 1Nettoyez la peau du potiron soigneusement afin de bien retirer les traces de terre éventuelles. Taillez-le en tranche de 3 cm de largeur. Pelez les pommes de terre et faites cuire les 2 légumes ensemble dans une cocotte-minute pendant 8 minutes.
  • 2En parallèle, parez les courgettes, rincez-les, séchez-les et débitez-les en tranches de 2 cm d'épaisseur.
  • 3Une fois que les légumes sont cuits, égouttez-les, retirez délicatement la peau du potiron. Actionnez votre four à 180°C pour le préchauffer un instant.
  • 4Alternez méthodiquement les différentes rondelles de légumes dans un vaste plat à gratin, assaisonnez l'ensemble avec du sel et du poivre en fonction de vos goûts. Battez énergiquement la crème avec l'oeuf et 10 g de parmesan dans un bol puis incorporez le basilic ciselé dans le mélange.
  • 5Dès que la sauce est bien mousseuse et onctueuse, versez-la généreusement sur les rondelles joliment rangées et dispersez le parmesan râpé restant par-dessus.
  • 6Placez ensuite cette terrine colorée dans votre four bien chaud et laissez-la gratiner pendant une vingtaine de minutes.
  • 7Lorsqu'elle est prête, arrêtez votre four et servez-la sans attendre pour une dégustation immédiate et gourmande.

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