Recette Gratin de Potiron et Pommes de Terre à la Béchamel

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Préambule : Misez sur la gourmandise et métamorphosez un joli potiron, fruit de l'automne, en un délicieux gratin avec des pommes de terre et de la béchamel. Parfaitement nappé d'une sauce irrésistiblement fondante, la dégustation des légumes deviendra un plaisir partagé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 700 g de potiron,
  • 700 g de pommes de terre,
  • 50 g de beurre,
  • 5 c. à soupe de farine,
  • Lait,
  • Emmental,
  • Noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron et Pommes de Terre à la Béchamel étape par étape:

  • 1Retirez l'écorce du potiron avec un bon outil tranchant, débitez-le en dés de 6 cm de côté environ. Epluchez ensuite les pommes de terre, taillez-les en cubes 2 fois plus petits que les précédents et faites cuire le tout à la vapeur pendant 10 minutes.
  • 2Allumez votre four sur 200°C afin de le préchauffer quelques minutes. Déposez le beurre dans une casserole antiadhésive et placez-la sur le feu modéré. Tamisez la farine dans la matière grasse frétillante et dissoute sans cesser de touiller vigoureusement.
  • 3Une fois que vous avez obtenu un roux bien lisse et homogène, mouillez-le avec le lait en le versant petit à petit tout en remuant en continu. Eparpillez 2 c. à soupe d'emmental et brassez activement la sauce béchamel réalisée.
  • 4Assaisonnez-la avec le sel, le poivre et la noix de muscade selon vos goûts, mélangez une nouvelle fois, et stoppez le feu.
  • 5Installez ensuite les légumes cuits et égouttés dans le fond d'un plat à gratin de bonne taille. Recouvrez-les généreusement avec la sauce blanche crémeuse, saupoudrez-les de fromage râpé et insérez le moule bondé dans votre four chaud.
  • 6Au bout de 15 minutes, vérifiez que la croûte est bien colorée. Eteignez le four et dégustez votre gratin gourmand et moelleux aussitôt en plat unique ou en accompagnement en fonction de votre appétit.

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