Recette Gratin de Potiron et Pommes de Terre

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Préambule : Célébrez l'automne dignement en concoctant un délicat et rustique gratin de potiron aux pommes de terre. Enrichie de crème pour une texture onctueuse à souhait, cette association tout en douceur et en finesse fonctionne merveilleusement bien !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de potiron,
  • 8 pommes de terre,
  • 1 pot de crème liquide,
  • Basilic ciselé,
  • 2 oignons,
  • 1 filet d'huile,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Fromage râpé

Préparation de la recette Gratin de Potiron et Pommes de Terre étape par étape:

  • 1Lavez et essuyez le potiron puis sur une planche de cuisine, détaillez-le en quartiers pas trop épais à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé. Otez les fibres et les pépins situés au coeur en vous aidant d'une petite cuillère et retirez la peau épaisse avec le couteau, ou avec un éplucheur pour peaux fines. Détaillez ensuite la chair tendre et parfumée en tranches relativement fines et déposez le tout dans une jatte.
  • 2Epluchez les pommes de terre à l'économe, rincez-les puis essuyez-les dans un torchon propre et coupez-les de la même manière avant de les mélanger au potiron. Déposez la moitié dans un grand plat allant au four et réservez.
  • 3Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) puis retirez la première peau des oignons, tranchez-les finement et faites-les blondir dans un peu d'huile. Une fois attendris, mouillez avec la crème, salez, poivrez et joignez le basilic ciselé.
  • 4Arrosez-en uniformément le plat et répartissez le restant des légumes, avant de glisser au four pour 15 premières minutes de cuisson. Au terme, recouvrez de fromage râpé et poursuivez encore 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à colorer. Savourez aussitôt, accompagné d'une viande blanche comme par exemple un grenadin de veau.

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