Recette Gratin de Potiron Façon Dauphinois

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Préambule : Voici la recette d'un bon gratin de potiron rustique ! Il est préparé à la façon d'un gratin dauphinois, ce qui apporte beaucoup de moelleux au potiron et aux pommes de terre. Nous vous conseillons un accompagnement léger.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de potiron,
  • 300 g de pommes de terre,
  • 20 cl de lait,
  • 20 cl de crème entière liquide,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 pincées de muscade,
  • 2 noix de beurre,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Façon Dauphinois étape par étape:

  • 1Réduisez 2 gousses d'ail en purée et mélangez-les avec la crème, le lait, la muscade, un peu de sel et de poivre. Placez en attente.
  • 2Lavez les pommes de terre et épluchez-les, de même que le potiron. Découpez le tout en rondelles très fines au robot pour que ce soit bien régulier.
  • 3Pelez la dernière gousse d'ail et enduisez-en le plat à gratin, en frottant le fond et les parois vigoureusement. Badigeonnez d'un peu d'huile ensuite.
  • 4Répartissez les tranches de pommes de terre et de potiron dans le plat, tassez légèrement à la main puis versez la sauce préparée.
  • 5Déposez les noix de beurre sur le dessus et enfournez dans le four préchauffé à 200°C.
  • 6Faites mijoter 75 minutes. Avant de servir, contrôlez la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau : elles doivent être fondantes !

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