Recette Gratin de Potiron Gingembre

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Préambule : Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de gratin de potiron aux noix et aux épices (gingembre, cannelle, muscade) qui relèvent la saveur sucrée du potiron. A préparer la veille car il faut prévoir un temps de repos de 12h minimum.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 425 g de purée de potiron,
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre,
  • 60 g de noix de pécan hachées,
  • 10 morceaux de pain de mie blanc,
  • 6 oeufs battus,
  • 25 cl de lait,
  • 15 cl de lait concentré non sucré,
  • 135 g de sucre en poudre,
  • 1 c. à café de cannelle en poudre,
  • 1/2 c. à café de noix de muscade moulu,
  • 1 c. à café d'arôme de vanille,
  • 1 pincée de sel,
  • Beurre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Gingembre étape par étape:

  • 1Versez ensemble tous les ingrédients sauf le pain de mie dans un saladier, dans n'importe quel ordre. Mélangez vigoureusement et placez en attente.
  • 2Découpez le pain de mie en cubes. Rangez-les dans un plat à gratin dont vous aurez beurré le fond.
  • 3Versez la préparation sur les cubes de pain de mie et fermez avec un film alimentaire de façon aussi hermétique que possible.
  • 4Placez au réfrigérateur toute la nuit.
  • 5Mettez à chauffer votre four à 180°C. Quand la température est atteinte, enfournez pour 3/4 d'heure de cuisson.
  • 6Avant de servir, vérifiez si le gratin est cuit à coeur en plantant la pointe d'un couteau.

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