Recette Gratin de Potiron Jambon Cru

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Préambule : Notre recette de gratin de potiron est pleine de saveurs boisées typiquement régionales ! Le cantal, les châtaignes, le jambon cru, la crème : plein de bons ingrédients naturels qui relèvent la douceur du potiron !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de chair de potiron,
  • 3 tranches de jambon cru,
  • 4 cl de crème liquide,
  • 70 g de châtaignes cuites en bocal,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 échalote,
  • Beurre,
  • 2 c. à soupe de persil haché,
  • Cantal râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Jambon Cru étape par étape:

  • 1Découpez finement le jambon en rubans très étroits. Hachez grossièrement les châtaignes.
  • 2Pelez le potiron et taillez-le en petits cubes. A part, épluchez l'ail et l'échalote et tranchez-les finement ensemble.
  • 3Dans une sauteuse, mettez l'oignon et l'ail à transpirer. Quand ils sont translucides, ajoutez le potiron en dés et un peu de beurre puis laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
  • 4Incorporer les châtaignes, le jambon cru, la crème et le persil. Ajustez le sel (attention le jambon est salé !) et le poivre. Mélangez bien et faites encore mijoter quelques minutes.
  • 5Versez la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrez de cantal râpé et faites gratiner au four une dizaine de minutes.

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