Recette Gratin de Potiron Mascarpone

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Préambule : Faites-vous délicieusement plaisir avec une recette de gratin de potiron enrichi au mascarpone, au parmesan, aux oeufs et aux aromates. Vous apprécierez ce plat gourmand et copieux avec une exquise salade de roquette, qui rehaussera votre repas agréablement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de potiron,
  • 100 g de mascarpone,
  • 80 g de parmesan,
  • 20 g de beurre,
  • 2 oignons,
  • 3 oeufs,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 pincée de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Mascarpone étape par étape:

  • 1Retirez délicatement la peau du potiron avec un bon couteau. Epépinez-le avant de le passer sous l'eau claire et le tailler en dés calibrés.
  • 2Pelez les gousses d'ail et les oignons, émincez-les finement et faites-les fondre dans une marmite avec un peu d'huile.
  • 3Dès que les aromates sont bien fondants et légèrement colorés, joignez les cubes de potiron. Saupoudrez-les de sel et de poivre et laissez-les mitonner lentement à couvert durant une vingtaine de minutes.
  • 4A 5 minutes de la fin du mijotage, actionnez votre four à 180°C. Enlevez le couvercle de la cocotte, laissez évaporer l'eau de cuisson encore quelques minutes et broyez le légume avec une fourchette.
  • 5Cassez les oeufs dans une jatte, fouettez-les en omelette. Versez-les dans la purée de potiron, joignez le mascarpone et le parmesan et éparpillez la noix de muscade.
  • 6Beurrez 4 petits moules, garnissez-les avec la préparation. Placez-les dans un plat à gratin contenant une couche d'eau brûlante et glissez le tout au four pour une cuisson au bain-marie pendant 30 minutes.

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