Recette Gratin de Potiron Mimolette

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Préambule : Ne laissez pas l'automne vous désenchanter et compensez le manque de soleil avec une recette chatoyante de gratin de potiron doré à la mimolette et aux pains d'épices. Généreusement agrémenté de poisson et de champignons, vous servirez un plat équilibré lors d'un diner à deux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 300 g de potiron râpé,
  • Mimolette râpée,
  • 1 bol de riz cuit,
  • 2 filets de dorade pochés,
  • 4 champignons,
  • 2 tranches de pain d'épices,
  • 1 belle échalote,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 c. à café de 5 épices,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Mimolette étape par étape:

  • 1Brossez les champignons, coupez l'extrémité des pieds et taillez-les en menues tranches. Pelez l'ail et l'échalote et ciselez-les finement.
  • 2Nappez le fond d'une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et jetez-y les aromates préparés pour les faire fondre quelques minutes sans cesser de les brasser.
  • 3Joignez ensuite les rondelles de champignons et le potiron élimé. Remuez une nouvelle fois. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et éparpillez les épices. Laissez mitonner lentement durant 7 minutes.
  • 4Mettez votre four en route à 200°C afin de le préchauffer. Disposez le riz cuit dans une terrine prévue à cet effet. Placez ensuite la dorade et recouvrez le tout avec la poêlée mijotée.
  • 5Dispersez de façon homogène la mimolette râpée ainsi que le pain d'épices préalablement réduit en poudre et enfournez le tout à mi-hauteur pendant une dizaine de minutes.
  • 6Une fois que la cuisson est terminée, activez la fonction grill, laissez dorer le gratin durant 2 minutes et savourez-le rapidement en plat unique et varié.

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