Recette Gratin de Potiron Noël

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Préambule : Noël arrive à grands pas, vous ne savez toujours pas quoi faire pour le repas, et pas question de se rabattre sur la dinde. Pourquoi ne pas réaliser dans ce cas un gratin de potiron aux marrons ?
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,5 kg de potiron,
  • 1 boîte de marrons au naturel,
  • 35 cl de lait,
  • 100 g de parmesan,
  • 30 g de farine,
  • 50 g + 5 g de beurre,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin de Potiron Noël étape par étape:

  • 1Portez le four à 180°C et badigeonnez un plat allant au four avec 5 g de beurre à l'aide d'un pinceau de cuisine. Nettoyez le potiron, divisez-le en deux puis épépinez-le.
  • 2Enveloppez les morceaux de papier d'aluminium et enfournez 25 minutes en veillant régulièrement sur la cuisson. Lorsque la chair est tendre, retirez le papier et grattez-la avec une fourchette pour retirer la peau.
  • 3Déposez la chair dans une jatte et broyez-la. Intégrez les marrons rincés au préalable et grossièrement morcelés, remuez brièvement puis réservez.
  • 4Préparez ensuite votre béchamel. Pour cela, faites chauffer 50 g de beurre dans un faitout et versez la farine peu à peu en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporez ensuite le lait petit à petit sans vous arrêter de remuer.
  • 5Laissez épaissir en touillant, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade puis ajoutez le mélange de potiron et de marrons. Remuez et transvasez dans un plat allant au four.
  • 6Parsemez de parmesan fraîchement râpé puis enfournez 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit coloré. Dégustez sans tarder.

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