Recette Gratin de Potiron Oignons

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Préambule : Préparez un bon petit plat aux connotations sucrées et salées grâce à ce gratin moderne de potiron aux oignons, aux amandes et aux raisins, le tout assaisonné de cannelle. Des saveurs originales pour un plat succulent.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,5 kg de potiron en quartier,
  • 6 petits oignons,
  • 100 g d'amandes,
  • 1 c. à café de sucre roux,
  • 50 g de raisins de Corinthe,
  • 2 c. à café de cannelle en poudre,
  • 1 c. à soupe d'huile d'arachide,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Oignons étape par étape:

  • 1Versez de l'eau chaude dans un récipient et mettez les raisins à tremper dedans. Profitez-en pour faire bouillir les amandes pendant 2 minutes avant de les rincer à l'eau froide. Mondez-les avec vos doigts.
  • 2Retirez la peau des oignons et divisez-les en trois. Déposez les morceaux dans le panier d'un couscoussier et faites cuire pendant 10 minutes.
  • 3Portez le feu à 240°C. Epluchez le potiron puis détaillez-le en gros dés. Mettez-les aussi dans le panier du couscoussier puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
  • 4Saisissez les amandes dans l'huile d'arachide pour les faire griller puis déposez-les sur de l'essuie-tout pour retirer le surplus de matières grasses. Beurrez ensuite un moule à gratin.
  • 5Déposez le potiron et les oignons dans le moule, assaisonnez de sel, de poivre, de cannelle et de sucre roux puis enfournez 8 minutes. Servez avec les raisins et les amandes sur le dessus.

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