Recette Gratin de Potiron Parmesan

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Préambule : Si le parmesan, ce fameux fromage traditionnel italien, est si bon, c'est bien grâce à son goût unique obtenu grâce aux vaches de race reggiana. Accommodé à un gratin de potiron, ses saveurs en sont décuplées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 petit potiron,
  • 3 c. à soupe de parmesan râpé,
  • 1/2 cube de bouillon de poule,
  • 3 c. à soupe d'amandes effilées,
  • 1 c. à soupe de beurre,
  • Noix de muscade,
  • 5 c. à soupe de lait,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Parmesan étape par étape:

  • 1Faites chauffer votre four en avance à 180°C. Divisez le potiron en deux puis faites-le cuire 30 minutes à la vapeur. Rincez-le ensuite et ôtez la peau afin de ne conserver que la pulpe.
  • 2Mettez-la ensuite dans une jatte avec le cube de bouillon effrité, la muscade, le sel et le poivre. Broyez le tout avec une fourchette, incorporez le lait et le beurre et écrasez à nouveau pour obtenir une purée lisse.
  • 3Transférez dans un plat allant au four, parsemez copieusement d'amandes effilées puis de parmesan. Passez ensuite le plat au four pendant 15 minutes avant de servir sur-le-champ.

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