Recette Gratin de Potiron Patate Douce

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Préambule : La patate douce et le potiron ont tous deux un goût sucré, mais tandis que l'un possède une texture tendre, l'autre est légèrement farineuse. Ils s'allient parfaitement dans cette recette de gratin après les avoir égouttés 45 minutes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 quartier de potiron,
  • 5 patates douces,
  • Fromage râpé,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 verres d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Patate Douce étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 200°C. Prélevez la peau du potiron et les patates douces puis découpez-les en gros cubes. Faites-les cuire dans une cocotte-minute avec l'eau pendant 15 minutes à partir du sifflement.
  • 2Egouttez-les ensuite avant de les broyer à la fourchette à même la passoire. Laissez l'eau s'écouler pendant 45 minutes puis disposez-les dans un moule allant au four. Incorporez la crème fraîche et le fromage râpé.
  • 3Assaisonnez de sel et de poivre, remuez rapidement et lissez à l'aide d'une maryse. Parsemez de fromage râpé à nouveau puis passez au four jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Délectez-vous sans modération.

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