Recette Gratin de Potiron Pommes de Terre

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Préambule : Le potiron et les pommes de terre s'allient dans ce plat pour créer une purée douce et terriblement onctueuse. Le tout porté en gratin, c'est un bon moyen pour faire essayer le potiron aux enfants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de potiron,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 30 + 70 g de fromage râpé,
  • 2 c. à soupe de chapelure,
  • 2 c. à soupe de persil,
  • 25 g de beurre,
  • 8 c. à soupe d'huile,
  • 4 oignons,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Potiron Pommes de Terre étape par étape:

  • 1Retirez la peau du potiron et des pommes de terre afin de les détailler en gros dés puis portez un volume d'eau salée à ébullition pour les faire cuire ensemble pendant 30 minutes.
  • 2Pendant ce temps, épouillez les oignons et coupez-les en fines lamelles afin de les faire rissoler dans l'huile pendant 10 minutes. Une fois bien colorés, ajoutez le persil ciselé.
  • 3Mélangez rapidement et portez hors du feu. Allumez le gril de votre four et en parallèle passez les pommes de terre et le potiron à la passoire pour vider toute leur eau.
  • 4Réduisez-les en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Incorporez délicatement le beurre, 30 g de fromage râpé et le poivre puis éparpillez les oignons dans le fond d'un plat à gratin.
  • 5Recouvrez de la purée de potiron et de pommes de terre puis lissez le dessus avec une maryse. Parsemez 70 g de fromage râpé et de la chapelure puis enfournez sous le gril pour faire gratiner.

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