Recette Gratin de Potiron Raclette

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Préambule : Original et quelque peu montagnard, ce gratin de potiron crémeux se recouvre de fromage à raclette afin d'obtenir un mariage osé mais divin. Cette recette est tellement gourmande qu'elle se partage entre 6 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de potiron,
  • 100 g de fromage à raclette,
  • 200 g de pommes de terre,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 40 g + 1 morceau de beurre,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • 3 oeufs,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin de Potiron Raclette étape par étape:

  • 1Retirez la peau des pommes de terre et du potiron, découpez de gros dés dans leur chair et faites cuire le potiron pendant 10 minutes à la vapeur.
  • 2Profitez-en pour porter un volume d'eau salée à ébullition et y faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Chauffez votre four à 180°C et égouttez les légumes.
  • 3Broyez-les pour en faire une purée puis incorporez énergiquement 40 g de beurre morcelé au préalable, les oeufs entiers et la crème liquide. Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade.
  • 4Utilisez un morceau de beurre pour badigeonner un plat à gratin et disposez la mixture dans celui-ci. Recouvrez d'une épaisseur de fromage à raclette coupé en dés et enfournez 25 minutes.

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