Recette Gratin de Potiron Riz

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Préambule : Le gratin de potiron est un grand classique des tables d'hiver, mais avec cette recette agrémentée de riz, vous ferez preuve d'originalité et servirez un plat plus complet, dont tout le monde vous redemandera une part.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de potiron,
  • 100 g de riz,
  • 150 g de fromage râpé,
  • 2 oeufs,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de beurre,
  • Muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Potiron Riz étape par étape:

  • 1Ôtez l'écorce du potiron et nettoyez l'intérieur avant de réduire la chair en cubes grossiers.
  • 2Préparez deux casseroles d'eau salée et portez à ébullition.
  • 3Versez les cubes de potiron dans l'une et le riz dans l'autre, en comptant 15 minutes de cuisson pour la courge et en suivant les indications notées sur le paquet pour le riz.
  • 4Quand le riz est cuit, mettez-le dans une passoire et laissez-le refroidir ainsi.
  • 5Débarrassez l'oignon de sa peau et émincez-le en très petits morceaux.
  • 6Laissez-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et ajoutez petit à petit le potiron égoutté.
  • 7Placez ensuite le tout dans un récipient suffisamment grand et incorporez-y le riz, les oeufs et la moitié du fromage râpé.
  • 8Ajoutez de la muscade à volonté ainsi qu'avec un peu de poivre et de sel. Complétez avec la crème si la préparation est trop épaisse, puis transférez dans un plat allant au four beurré au préalable.
  • 9Placez le reste du fromage râpé à la surface et lancez la cuisson à 200°C pour 20 minutes.

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