Recette Gratin de Potiron sans Lait

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Préambule : Une furieuse envie de gratin mais plus une goutte de lait dans le frigo ? Cette recette au potiron est réalisable facilement sans lait, tout en restant fondante et crémeuse. Tous vos invités en redemanderont.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de potiron,
  • 8 pommes de terre,
  • 125 g de crème fraîche épaisse,
  • 1 oignon,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de curcuma,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Potiron sans Lait étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon et émincez-le en morceaux très fins avec un petit couteau.
  • 2Pelez également le potiron, épépinez-le et passez-le à l'eau avant de le réduire en cubes.
  • 3Mélangez le tout dans une grande casserole et laissez cuire pendant une demi-heure, à couvert les 20 premières minutes.
  • 4Dans l'intervalle, étalez l'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, sans oublier les parois.
  • 5Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau et coupez-les en fines rondelles.
  • 6Disposez-en la moitié dans le plat puis saupoudrez délicatement d'une pincée de sel et de poivre.
  • 7A la fin de la cuisson du potiron, écrasez-le grossièrement en incorporant la crème fraîche et les épices.
  • 8Déposez ce mélange dans le plat à gratin et recouvrez de la seconde moitié des pommes de terre.
  • 9Saupoudrez de gruyère et enfournez à 200°C pour une demi-heure, afin que la surface soit bien gratinée.

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