Recette Gratin de Potiron Simple

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Préambule : Voilà une recette hivernale simple et efficace, un gratin de potiron dont vos invités ne pourront plus se passer. Votre réputation de cordon-bleu ne sera plus à faire après une telle réalisation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de potiron,
  • 3 oeufs,
  • 150 g d'emmental,
  • 100 ml de crème fraîche,
  • 1 pomme de terre,
  • 1 c. à café de beurre,
  • Muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Potiron Simple étape par étape:

  • 1Prenez un économe pour débarrasser le potiron de sa peau, ouvrez-le et coupez les filaments qui retiennent les graines. Taillez grossièrement la chair et déposez-la dans une casserole avec la pomme de terre épluchée, rincée et coupée en quatre.
  • 2Recouvrez les morceaux d'eau afin qu'aucun ne dépasse, salez puis portez à ébullition pour un quart d'heure.
  • 3Pendant la cuisson, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et réservez les jaunes entiers dans un saladier.
  • 4Mélangez-y la crème fraîche ainsi que l'assaisonnement (sel, poivre et muscade) et utilisez un fouet pour rendre la préparation bien uniforme.
  • 5Ecrasez le potiron et la pomme de terre cuits et égouttés dans ce saladier et complétez avec la moitié de l'emmental râpé.
  • 6Utilisez une feuille de papier absorbant pour étaler le beurre au fond d'un plat allant au four et placez-y la préparation précédente.
  • 7Mettez le reste du fromage râpé sur la purée et déposez le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

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