Recette Gratin de Potiron Tomate

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Préambule : Léger et gourmand, ce gratin de potiron à la sauce tomate maison façon provençale sera un régal pour toute la famille. Accompagnez-le d'un tartare de maquereau ou d'une viande grillée, le résultat sera irrésistible !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de potiron,
  • 400 g de tomates pelées en boîte,
  • 1 cas de concentré de tomates,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 60 g de fromage râpé,
  • 2 oignons,
  • 2 oeufs,
  • 1 gousse d'ail,
  • Beurre,
  • Herbes de Provence,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Potiron Tomate étape par étape:

  • 1Commencez par éplucher et détailler l'oignon en fines lamelles. De même, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Lavez ensuite le potiron, ouvrez-le pour en retirer les filaments et les graines puis détaillez-le en dés. Enfin, épluchez l'ail et réservez.
  • 2Poursuivez en réalisant la cuisson du potiron et des pommes de terre à la vapeur. Comptez environ 15 à 20 minutes.
  • 3Pendant ce temps, faites revenir les oignons doucement. Une fois légèrement translucides, ajoutez les tomates pelées grossièrement hachées, le concentré de tomates et l'ail pressé. Assaisonnez en sel, poivre et herbes puis laissez mijoter à feu très doux pendant une quinzaine de minutes.
  • 4Lorsque toutes les cuissons sont terminées, vous pouvez mettre le four à chauffer à 180°C. Battez ensuite les oeufs dans un bol et déposez les morceaux de potiron et de pommes de terre dans un plat à gratin.
  • 5Versez les oeufs par-dessus puis un peu de beurre en copeaux et enfin, une poignée de fromage râpé. Écrasez l'ensemble à la fourchette ou au presse-purée pour homogénéiser puis égalisez le dessus.
  • 6Recouvrez de sauce tomate, saupoudrez du reste de fromage et faites gratiner au four pendant petite demi-heure.

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