Recette Gratin de Potiron Vegan
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Préambule : Voilà un gratin de potiron adapté à l'alimentation vegan, végétalienne et végétarienne ! Tous les gourmands se laisseront toutefois séduire par les bonnes saveurs du potiron et du tofu fumé ! Vous pouvez agrémenter ce plat de sauce soja.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 2 kg de potiron,
- 100 g de tofu fumé,
- 100 g de crème d'avoine,
- 3 gousses d'ail,
- 1 oignon,
- Noix de muscade,
- Huile d'olive,
- Chapelure,
- Poivre,
- Sel
Préparation de la recette Gratin de Potiron Vegan étape par étape:
- 1Commencez par éplucher et émincer finement l'ail et l'oignon puis faites-les doucement suer au wok ou dans une cocotte, avec un filet d'huile d'olive.
- 2Pendant ce temps, lavez le potiron, épluchez-le et videz-le puis tranchez-le en gros tronçons. Emincez-le ensuite très finement avant de l'ajouter à la cocotte.
- 3Assaisonnez en sel, poivre et muscade, mélangez et couvrez. Poursuivez ainsi la cuisson une petite demi-heure, en mélangeant de temps en temps.
- 4Profitez de ce délai pour détailler le tofu en cubes puis peu avant fin de la cuisson, ajoutez-le à son tour à la cocotte.
- 5Une fois le potiron cuit, versez le contenu de la cocotte dans un plat à gratin et écrasez la préparation à la fourchette. Couvrez de crème d'avoine et de chapelure.
- 6Enfournez votre plat pour une demi-heure, dans un four préchauffé à 180°C.
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