Page FacebookRecette Pain Perdu et Pomme
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Préambule : La recette traditionnelle du pain perdu est revisitée dans ce dessert qui mêle la douce acidité des pommes à l'arôme exotique du rhum blanc sublimé par la suavité du caramel. Simple et rapide d'exécution, voilà une gourmandise idéale pour un repas improvisé !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 3 pommes,
- 3/4 d'une baguette de pain rassis,
- 3 c. à soupe de rhum blanc,
- 3 oeufs,
- 75 cl de lait,
- 50 g de sucre,
- 1 grosse pincée de cannelle,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- une noix de beurre
Préparation de la recette Pain Perdu et Pomme étape par étape:
- 1Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait et le rhum. Battez le mélange, de préférence au fouet électrique, pour obtenir une émulsion légère et mousseuse.
- 2Après avoir débité le pain en tranches d'une épaisseur d'environ 2 cm, trempez les tranches dans le mélange précédent et laissez-les s'imbiber entièrement. Utilisez une baguette bien rassise afin que les morceaux ne se défassent pas. Une bonne façon de ne pas gaspiller le pain !
- 3Détaillez les pommes en quartiers après les avoir lavées et épluchées. Dans une poêle à fond épais, faites revenir les quartiers dans le beurre fondu. Lorsque leur couleur brunit, saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre en poudre et d'une pincée de cannelle (facultatif) et laissez caraméliser à feu doux.
- 4Dans une autre poêle, faites fondre le reste du beurre et faites dorer les tranches de pain sur chaque côté. Si nécessaire, épongez le surplus de beurre sur du papier absorbant.
- 5Dressez une tartine et quelques quartiers de pomme sur chaque assiette à dessert. Vous pouvez compléter avec une boule de glace à la vanille.
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