Recette Pâte à Beignet Tunisien

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Préambule : Parfait pour les fringales, vous dégusterez le célèbre beignet tunisien ou "bambalouni" n'importe quand. Roulées dans du sucre et bien gonflées, vous prendrez goût à ces bouchées typiques et réconfortantes. Attention au temps de repos conséquent.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 150 ml d'eau,
  • Sel,
  • 1 c. à café de levure de boulanger,
  • Huile de friture,
  • Sucre semoule

Préparation de la recette Pâte à Beignet Tunisien étape par étape:

  • 1Délayez la levure de boulanger dans un fond d'eau tiède, touillez-la et mettez-la de côté une dizaine de minutes.
  • 2Tamisez la farine dans une jatte, éparpillez un peu de sel et versez la levure activée et l'eau.
  • 3Brassez tous les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'un mélange humide, aérée et souple.
  • 4Déposez le saladier dans un coin de la table, couvrez-le et laissez reposer la pâte durant 4 heures. Pensez à préparer votre pâte à l'avance étant donné le temps de pause important.
  • 5Une fois qu'elle est bien détendue, mettez l'huile de friture en chauffe, passez vos mains sous l'eau fraîche et pétrissez la boule de pâte.
  • 6Façonnez les beignets en forme d'anneau et plongez-les délicatement dans la matière grasse bien chaude.
  • 7Veillez à bien les dorer des 2 côtés, écumez-les, épongez-les, saupoudrez-les de sucre et savourez-les à toute heure.

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