Recette › Pâte › Pâte à Gaufre › Pâte à Gaufre de Foire

Préambule : Fermez les yeux, dégustez et divaguez dans vos souvenirs d'enfance à la foire. Voici une recette qui vous permettra de confectionner des gaufres consistantes et dorées, en délayant simplement la pâte avec de l'eau.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine,
• 200 g de Maïzena,
• 2 oeufs,
• 3 c. à café de levure de boulangerie déshydratée,
• 2 c. à soupe de sucre,
• 140 ml d'huile neutre,
• 500 ml d'eau,
• 3 c. à café d'extrait de vanille,
• 1 grosse pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Gaufre de Foire étape par étape:

• 1Déposez la farine tamisée et la maïzena dans le bol de votre robot culinaire, ajoutez les oeufs, le sel, la levure, l'extrait de vanille et le sucre et actionnez-le quelques secondes.
• 2Incorporez peu à peu l'huile et l'eau tout en continuant à brasser de façon à obtenir une pâte homogène et parfaitement lisse.
• 3Une fois que la texture vous convient, versez la pâte dans une saladier, recouvrez-la avec un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 2 heures.
• 4Pendant le temps de pause, la levure va travailler et la préparation va augmenter de 2 fois son volume, alors ne soyez pas surpris. Remuez la pâte énergiquement avec un fouet et mettez votre gaufrier en marche.
• 5Déposez une louche de pâte sur chaque grille bien chaude, refermez l'appareil et laissez-les cuire durant 2 minutes sur chaque face.

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