Recette Pâte à Gaufre de Grand Mère

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Préambule : Confectionnez des gaufres moelleuses à souhait en réalisant une pâte à base de fleur de maïzena. Mélangée avec du lait entier, des oeufs, du beurre et du sucre, vous obtiendrez une préparation parfaite pour des gaufres comme chez grand-mère. La recette Pâte à Gaufre de Grand Mère a été imprimée 38 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 210 g de fleur de Maïzena,
  • 30 cl de lait entier,
  • 2 sachets de sucre vanillé des îles,
  • 100 g de beurre,
  • 75 g de sucre,
  • 4 oeufs,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Gaufre de Grand Mère étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et insérez-les chacun dans des récipients différents.
  • 2Plongez le beurre dans le lait, faites-les chauffer doucement et laissez-les refroidir un instant.
  • 3Sortez un saladier de bonne taille, brassez la maïzena avec le sucre vanillé et le sucre et incorporez les jaunes d'oeufs battus préalablement en omelette.
  • 4Une fois que les 2 éléments sont bien mélangés, mouillez-les progressivement avec le lait et la matière grasse tiédis sans cesser de remuer l'ensemble avec délicatesse, de façon à obtenir une pâte douce et homogène.
  • 5En parallèle, éparpillez une pincée de sel sur les blancs, fouettez-les électriquement pour les raffermir en neige et ajoutez-les avec la pâte avec soin.
  • 6Mettez ensuite votre gaufrier en marche, graissez-le avec un pinceau beurré et procédez à la cuisson de vos gaufres. Comptez environ 5 minutes de cuisson par fournée.

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