Recette › Pâte › Pâte à Gaufre › Pâte à Gaufre Légère et Croustillante

Préambule : Avec la cuisson, la pâte est l'autre élément essentiel à maitriser pour préparer des gaufres légères et croustillantes. Découvrez avec cette recette comment faire plaisir à tous les gourmands, petits et grands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 160 g de farine,
• 200 ml de lait,
• 4 oeufs,
• 4 c. à café d'huile de tournesol,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 gouttes d'extrait de vanille,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Gaufre Légère et Croustillante étape par étape:

• 1Commencez la préparation en séparant les oeufs dans 2 bols, les jaunes dans un petit et les blancs dans un grand.
• 2Versez la farine avec le sel et la levure dans un saladier. Mélangez en ajoutant progressivement les jaunes d'oeufs.
• 3Faites tiédir le lait dans une petite casserole en y ajoutant les 2 gouttes d'extrait de vanille.
• 4Incorporez les 4 cuillères à café d'huile de tournesol à la pâte puis le lait vanillé tiède. Mélangez jusqu'à obtenir un ensemble homogène avant de réserver pour 2 heures.
• 5À la toute fin des 2 heures de repos, montez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes puis incorporez-les à la pâte qui vient de reposer.
• 6Il ne vous reste plus qu'à faire chauffer le gaufrier pour régaler les gourmands.

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