Recette › Pâte › Pâte à Gaufre › Pâte à Gaufre Liège

Préambule : Réalisez de véritables gaufres de Liège, tendres et délicates, avec cette recette de pâte relativement simple. Il vous faudra simplement un peu de patience avant la dégustation, car la pâte doit reposer un peu plus de deux heures pour être prête.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de farine type T65,
• 200 ml de lait tiède,
• 190 g de sucre perlé,
• 150 g de beurre à température ambiante,
• 2 gros oeufs,
• 12 g de levure de boulanger déshydratée,
• 2 c. à soupe de cassonade brune,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 10 g de sel,
• 1 c. à café de cannelle moulue

Préparation de la recette Pâte à Gaufre Liège étape par étape:

• 1Délayez la levure dans le lait, en remuant jusqu'à ce que tous les morceaux soient parfaitement dissouts. Laissez-la reposer un quart d'heure environ, pour que la levure agisse et que des bulles apparaissent à la surface du liquide.
• 2Placez la farine, la cannelle, le sel, la cassonade et le sucre perlé dans le bol du robot et homogénéisez le tout en faisant tourner le crochet quelques instants.
• 3Cassez les oeufs au-dessus du bol et versez le lait accompagné de levure avant de mettre le capot de protection contre les projections. Lancez le robot quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et devienne plus élastique.
• 4Ajoutez alors le beurre en morceaux grossiers et relancez le mécanisme pour qu'il soit incorporé à la pâte qui devrait attacher à nouveau aux parois.
• 5Laissez-la ainsi deux heures en plaçant un torchon sur le robot pour protéger la pâte des courants d'air et des insectes indésirables.
• 6Quand la pâte a doublé de volume, répartissez-y le sucre en vous aidant du crochet pétrisseur, puis sortez-la du robot.
• 7Détaillez la pâte en quinze pâtons et roulez-les pour en faire des boules de taille relativement égale.
• 8Laissez ces boules gonfler quinze minutes supplémentaires avant de les passer quatre minutes chacune dans votre gaufrier huilé à température moyenne. Faites tiédir quelques instants avant de déguster.

Imprimez la recette Pâte à Gaufre Liège:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: