Recette › Pâte › Pâte à Gaufre › Pâte à Gaufre Originale

Préambule : Alors que l'on pense souvent aux gaufres comme à un goûter ou à un dessert, cette recette originale vous permettra de surprendre vos invités en servant des gaufres salées, idéales pour un apéritif dînatoire ou un pique-nique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 ml de lait écrémé,
• 125 g de farine,
• 350 g de thon,
• 150 g de gruyère râpé,
• 3 oeufs,
• 60 g de beurre,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon,
• 2 c. à café de levure chimique,
• 1 bouquet de ciboulette,
• 1 bouquet de persil

Préparation de la recette Pâte à Gaufre Originale étape par étape:

• 1Mélangez la farine tamisée et la levure dans un grand saladier et ajoutez-y le gruyère ainsi que le thon égoutté et émietté.
• 2Lavez la ciboulette et le persil, passez-les sur un papier absorbant pour les sécher rapidement et émincez-les directement dans le saladier.
• 3Mélangez l'ensemble et disposez-le en forme de volcan au coeur duquel vous casserez les oeufs et ajouterez la cuillère de moutarde.
• 4Percez les jaunes d'oeufs à la fourchette et homogénéisez le tout avec cette dernière ou avec un grand fouet.
• 5Continuez à battre en incorporant progressivement le lait puis le beurre fondu, pour que la pâte soit liquide et uniforme.
• 6Préchauffez le gaufrier, répartissez-y un peu d'huile avant de lancer la première fournée et enchaînez les gaufres en retournant la machine et en les laissant quatre minutes environ chacune.
  

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