Recette › Pâte › Pâte à Gaufre › Pâte à Gaufre Quatre Quart

Préambule : Voici une recette de gaufres pas comme les autres : vous verrez qu'elles n'ont pas besoin d'accommodement pour être délicieuses, natures, sorties du gaufrier ! Prenez-vous y assez à l'avance pour laisser cette pâte quatre quart reposer plusieurs heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de farine,
• 250 g de beurre,
• 250 g de sucre,
• 4 oeufs,
• Vanille

Préparation de la recette Pâte à Gaufre Quatre Quart étape par étape:

• 1Faites fondre doucement le beurre en petits morceaux à la casserole. Pendant ce temps, clarifiez les oeufs et réservez.
• 2Dans un grand saladier, versez la farine et en son centre, le sucre, la vanille et le beurre.
• 3Ajoutez ensuite les jaunes à la préparation et battez à la fourchette l'ensemble des ingrédients ajoutés au centre de la farine. Continuez de mélanger à la palette en bois, de façon à incorporer la farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement homogène.
• 4Dans un second saladier, versez les blanc avec une pincée de sel et montez-les en neige.
• 5Ajoutez les blancs à la pâte réalisée plus tôt, en veillant à les incorporer doucement, pour obtenir une pâte légère et aérée.
• 6Laissez la pâte reposer plusieurs heures. Ensuite, vous pourrez réaliser vos gaufres. Pour cela, n'oubliez pas de huiler les plaques, de faire préchauffer le gaufrier et de le retourner à mi-cuisson !

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