Recette › Pâte › Pâte Brisée › Pâte Brisée Vinaigre

Préambule : Voici une recette de pâte brisée au vinaigre, qui a plus d'un intérêt. D'abord, pas de panique, la pâte n'aura pas goût de vinaigre, mais elle sera plus goûteuse, et surtout elle aura un indice glycémique plus faible.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 125 g de farine,
• 1 c. à soupe de vinaigre,
• 55 g de maïzena,
• 100 g de beurre,
• 2 cas de sucre,
• 1 cas de sucre,
• 1 jaune d'oeuf,
• sel

Préparation de la recette Pâte Brisée Vinaigre étape par étape:

• 1Utilisez un bol mixeur, sinon, réalisez cette pâte dans un saladier, en pétrissant à la main. Commencez par détailler le beurre en morceaux.
• 2Versez dans le bol mixeur la farine, le sucre et la maïzena, ainsi qu'une pincée de sel, et les morceaux de beurre.
• 3Mixez par à-coups, jusqu'à l'obtention d'une préparation friable et sableuse. Ajoutez alors le jaune d'oeuf, qui servira de liant, le vinaigre, et deux cas d'eau.
• 4Recommencez à mixer par à-coups : vous obtenez une pâte en forme de boule. Sortez-la du bol et emballez-la de film transparent avant de la laisser reposer une heure au frais.

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