Recette Tagliatelle Vorwek

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Préambule : Vous renoncerez à acheter des pâtes fraîches prêtes à l'emploi une fois que vous aurez goûté celles-ci. Pour vous assister dans la réalisation de cette recette, vous utiliserez votre Vorwek pour la pâte, et un laminoir pour tailler des tagliatelles régulières. Attention prévoyez au moins 1 heure pour le repos de la pâte.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Tagliatelle Vorwek étape par étape:

  • 1Mettez la farine, les oeufs, et le sel dans le bol de votre Thermomix et actionnez-le à vitesse 8 pendant 20 secondes.
  • 2Faites ensuite descendre les résidus de pâte projetés sur les parois à l'aide d'une cuillère en bois et recommencez l'action précédente.
  • 3Videz votre bol sur la table, façonnez une belle boule et enveloppez-la dans un film alimentaire afin de la déposer au frais pendant 1 heure au minimum.
  • 4Dès que votre pâte est prête, partagez-la en 4 portions équitables et passez chacune d'elles dans un laminoir afin de les abaisser parfaitement.
  • 5Introduisez les bandes de pâte à plusieurs reprises jusqu'à obtention de feuilles suffisamment fines et découpez-les ensuite en tagliatelles calibrées et régulières.
  • 6Dispatchez-les sur un étendoir en les espaçant pour qu'elles puissent sécher légèrement avant de procéder à la cuisson dans une casserole d'eau bouillante.

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