Recette Tortellini à la Ricotta

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Préambule : Vous avez acheté des tortellini à la ricotta et avez besoin d'une bonne recette gouteuse pour les agrémenter ? Pancetta, parmesan, sauge et crème fraiche vont se marier à merveille dans cette recette pour former un plat crémeux et délicieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g tortellini à la ricotta et aux épinards,
  • 25 cl de crème fraîche allégée,
  • 150 g de pancetta,
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé,
  • 1 c. à soupe de huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de sauge

Préparation de la recette Tortellini à la Ricotta étape par étape:

  • 1Taillez la pancetta en fines tranches. Passez la sauge sous l'eau claire, essuyez-la avec un torchon propre et émincez-la finement.
  • 2Dans un grand volume d'eau salée et bouillante, pochez les tortellini pendant 10 minutes ou selon les instructions données sur l'emballage.
  • 3Dans une sauteuse, placez la pancetta et faites-la revenir avec l'huile d'olive.
  • 4Lorsqu'elle commence à griller, ajoutez la sauge et poursuivez la cuisson une minute.
  • 5Incorporez la crème ainsi que le parmesan. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires.
  • 6Egouttez les tortellini et placez-les ensuite dans la sauteuse avec la préparation à base de crème et pancetta. Remuez soigneusement avec une cuillère en bois pour que la sauce englobe bien toutes les pâtes et servez sans attendre.

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