Recette › Tarte › Tarte a la Banane › Tarte à la banane flambée

Préambule : Testez cette recette de tarte à la banane flambée, un dessert copieux et gourmand. Cette tarte se présente sous la forme d'une tarte tatin à la banane caramélisée puis flambée au rhum. Pour réussir votre effet, ne flambez qu'avant de servir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 5 bananes,
• trois cuillères à soupe de rhum blanc,
• une pâte feuilletée,
• 150 g de sucre,
• 90 g de beurre,
• un tiers de jus de citron

Préparation de la recette Tarte à la banane flambée étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
• 2Versez le jus de citron et le sucre dans une casserole. Ajoutez le beurre et faites chauffer pour obtenir un caramel.
• 3Épluchez les bananes et coupez-les dans le sens de la longueur en deux morceaux.
• 4Versez le caramel dans un moule à tarte. Disposez les bananes avec le côté bombé contre le fond du plat à tarte.
• 5Couvrez le tout avec la pâte feuilletée, comme pour une tarte tatin.
• 6Enfournez pendant 20 minutes.
• 7Démoulez la tarte alors qu'elle est encore tiède. Avant de servir, versez le rhum sur la tarte et flambez avec un briquet ou des allumettes.

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