Recette › Tarte › Tarte a la Banane › Tarte banane chocolat noix de coco

Préambule : Si vous aimez la saveur des mets exotiques, testez cette recette qui vous donnera l'impression de voyager au-delà de nos frontières. Cette tarte à la banane, au chocolat et à la noix de coco est un dessert très sucré à déguster bien frais. On peut la servir avec un peu de glace à la vanille. La recette Tarte banane chocolat noix de coco a été imprimée 66 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 3 bananes,
• 100 g de noix de coco rapée,
• 200g de chocolat noir,
• une pâte feuilletée,
• 50 g de sucre en poudre,
• 50 g de sucre glace,
• 25 cl de crème fraiche liquide,
• 25 g de beurre,
• un blanc d'oeuf

Préparation de la recette Tarte banane chocolat noix de coco étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à tarte.
• 2Foncez le moule avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium sur la pâte et lestez-la avec des haricots secs, du riz... afin qu'elle tienne correctement.
• 3Enfournez la pâte à blanc pendant 25 minutes. Vous pouvez retirer la feuille protectrice et le leste pendant les dernières minutes de la cuisson pour que la pâte se colore. Réservez la pâte et laissez-la refroidir.
• 4Épluchez et coupez les bananes en rondelles. Faites chauffer une poêle avec 25 g de beurre et 25 g de sucre.
  Étalez les bananes dans la poêle. Saupoudrez-les avec les 25 g de sucre restants. Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 20 minutes en retournant régulièrement les bananes sur les deux faces.
• 5Versez la noix de coco râpée et le sucre glace dans une jatte. Ajoutez le blanc d'oeuf et battez vivement.
• 6Faites fondre le chocolat cassé en carrés au bain-marie ou au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'eau. Ajoutez la crème liquide lorsque le chocolat fondu sera un peu moins chaud et mélangez pour que la consistance soit homogène et lisse.
• 7Versez l'appareil à base de noix de coco, de sucre glace et de blanc d'oeuf dans la crème au chocolat. Mélangez.
• 8Lorsque le fond de tarte est bien froid, versez le nappage chocolat-noix de coco dedans. Déposez les bananes de façon élégante, uniformément dans la tarte et sans les faire se chevaucher.
• 9Réservez la tarte au réfrigérateur pendant 1 heure ou 2.

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