Recette › Tarte › Tarte aux Abricots › Tarte aux abricots pistache

Préambule : En suivant cette recette de tarte aux abricots et à la pistache, vous allez concocter un dessert particulièrement délicat à vos convives, une tarte originale par sa présentation et sa saveur. C'est une idée de dessert inspirée par l'artisan-boulanger Eric Kayser. La recette Tarte aux abricots pistache a été imprimée 67 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• deux boîtes d'abricots au sirop,
• une grande pâte sablée,
• 130 g de beurre,
• 130 g de sucre,
• 130 g de poudre d'amande,
• 30 g de pâte de pistaches,
• trois cuillères à soupe de pistaches natures concassées,
• une cuillère à soupe bombée de farine,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Tarte aux abricots pistache étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5/6).
• 2Égouttez les abricots au sirop et réservez le jus pour une préparation ultérieure. Vous pouvez très bien utiliser des abricots frais si vous en avez en réserve. Dans ce cas, dénoyautez-les et coupez-les en deux.
• 3Fouettez le beurre, ramolli à température ambiante, pour qu'il prenne un aspect crémeux. Ajoutez de la poudre d'amandes, de la farine et du sucre, puis les oeufs un à un.
• 4Incorporez la pâte de pistaches à la préparation. Mélangez bien.
• 5Placez la pâte sablée dans un moule à tarte. Versez la moitié de la préparation dedans.
• 6Répartissez des oreillons d'abricots sur toute sa surface, côté bombé sur le fond de tarte. Couvrez avec la seconde moitié de la préparation.
• 7Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Saupoudrez de pistaches concassées. Servez tiède ou frais.

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