Recette › Tarte › Tarte aux Abricots › Tarte aux Abricots sans Crème Fraiche

Préambule : Cette tarte aux abricots se passera tout à fait de crème fraîche tant elle est savoureuse. Vous la réaliserez avec une base de pâte sablée sur laquelle vous coucherez des abricots, que vous parsèmerez d'amandes effilées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 à 12 personnes:

• 750 g d'abricots,
• 4 oeufs,
• 370 g de farine,
• 210 g de sucre en poudre,
• 250 g de beurre,
• 1 c. à café de levure chimique,
• 1 poignée d'amandes effilées,
• 1 pincée de sel,
• Sucre glace

Préparation de la recette Tarte aux Abricots sans Crème Fraiche étape par étape:

• 1Lavez, séchez, dénoyautez et détaillez les abricots en deux. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6/7). Beurrez et farinez un moule à tarte.
• 2Coupez le beurre en petits morceaux, placez-les dans un saladier, travaillez-les au fouet avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux et cassez-y les oeufs un à un sans cesser de fouetter.
• 3Tamisez la farine avec la levure et le sel dans un bol, intégrez le mélange à la préparation tout en fouettant et étalez la pâte dans le moule.
• 4Disposez les abricots dans le moule, en veillant à ce que le côté avec la peau repose sur le fond de pâte, parsemez-les d'amandes effilées et placez votre tarte au four pour une heure de cuisson.
• 5Réservez votre tarte sur une grille jusqu'à complet refroidissement, démoulez-la sur un plat et parsemez-la d'un voile de sucre glace avant de la détailler en parts.
  

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