Recette Tarte aux abricots creme patissiere

63 notes

Préambule : Pour cette recette de tarte aux abricots à la crème pâtissière, il vous faut procéder en 3 étapes. Préparez tout d'abord la pâte en la faisant cuire à blanc, puis confectionnez une crème pâtissière aux amandes. Ensuite, nappez la tarte de crème et répartissez vos abricots. Simple et efficace. La recette Tarte aux abricots creme patissiere a été imprimée 1353 fois et mise en favoris 93 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Tarte aux abricots creme patissiere Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Tarte aux abricots creme patissiere étape par étape:

  • 1Beurrez et farinez un moule à tarte de grande taille. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
  • 2Piquez le fond de pâte avec une fourchette et couvrez-la de papier sulfurisé. Lestez avec des légumes secs ou du riz et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
  • 3Pour la crème pâtissière, portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez frémir un peu, éteignez le feu et attendez 5 minutes.
  • 4Battez les 3 jaunes d'oeuf avec 50 g de sucre. Le mélange devrait devenir mousseux et s'éclaircir. Ajoutez la farine en pluie, puis versez le lait chaud sans cesser de tourner.
  • 5Remettez le tout sur le feu en continuant à mélanger. Lorsque la crème gagne une bonne épaisseur, retirez-la du feu et ajoutez la poudre d'amandes.
  • 6Préparez vos abricots : lavez-les au préalable, enlevez les noyaux coupez-les en quatre.
  • 7Prenez la pâte précuite, retirez le papier sulfurisé et le leste. Nappez le fond de crème pâtissière. Disposez les abricots (côté bombée contre le fond du moule). Saupoudrez de sucre vanillé.
  • 8Enfournez pendant 25 minutes.

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Vos 7 avis sur la recette Tarte aux abricots creme patissiere:

Avis de Simone du 07/06/2015


je la trouve facile à réaliser et légère avec des fruits frais un régal

Avis de Ariane du 26/07/2014


Cette tarte et très bonne, très rapide et très simple

Avis de Rintintin du 29/11/2013


Je la trouve pas excellente, défavorable la crème pâtissière au four 25mn

Avis de Mk du 31/07/2013


Recette très simple très rapite et très bonne

Avis de Celine du 12/07/2012


superbe recette très simple, merci

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