Page FacebookRecette Tarte chocolat framboise
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Préambule : L'association du chocolat et des framboises est un classique qui a toujours du succès. Cette tarte est préparée sur un fond de ganache au chocolat recouverte de purée de framboises. La pâte croustillante à base de biscuits est d'une simplicité enfantine à réaliser. La recette Tarte chocolat framboise a été imprimée 22 fois par nos internautes.
Préparation :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 g de framboises,
- 300 g de chocolat noir,
- 200 g de spéculoos ou autres biscuits,
- 80 g de beurre,
- 20 cl de crème fraiche liquide,
- du sucre en poudre
Préparation de la recette Tarte chocolat framboise étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- 2Faites fondre le beurre. Concassez les biscuits et mélangez-les au beurre pour former une sorte de pâte.
- 3Étalez la pâte dans un moule à tarte. Couvrez avec une feuille de papier sulfurisé et tassez-bien. Vous pouvez verser du riz ou des haricots pour bien faire tenir la feuille.
- 4Enfournez pendant 20 minutes. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
- 5Faites fondre 100 g de chocolat et nappez le fond de tarte avec. Réservez au frais pendant 1 heure.
- 6Écrasez les framboises en purée et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Nappez la tarte de purée de framboises (sur la couche de chocolat).
- 7Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et faites fondre le reste de chocolat dedans. Ne portez pas à ébullition. Versez la crème dans le fond de tarte.
- 8Couvrez la tarte de papier aluminium et réservez-la pendant 2 à 3 heures au frais avant de la servir.
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