Recette Tarte chocolat framboise

14 notes

Préambule : L'association du chocolat et des framboises est un classique qui a toujours du succès. Cette tarte est préparée sur un fond de ganache au chocolat recouverte de purée de framboises. La pâte croustillante à base de biscuits est d'une simplicité enfantine à réaliser. La recette Tarte chocolat framboise a été imprimée 24 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Tarte chocolat framboise Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Tarte chocolat framboise étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
  • 2Faites fondre le beurre. Concassez les biscuits et mélangez-les au beurre pour former une sorte de pâte.
  • 3Étalez la pâte dans un moule à tarte. Couvrez avec une feuille de papier sulfurisé et tassez-bien. Vous pouvez verser du riz ou des haricots pour bien faire tenir la feuille.
  • 4Enfournez pendant 20 minutes. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
  • 5Faites fondre 100 g de chocolat et nappez le fond de tarte avec. Réservez au frais pendant 1 heure.
  • 6Écrasez les framboises en purée et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Nappez la tarte de purée de framboises (sur la couche de chocolat).
  • 7Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et faites fondre le reste de chocolat dedans. Ne portez pas à ébullition. Versez la crème dans le fond de tarte.
  • 8Couvrez la tarte de papier aluminium et réservez-la pendant 2 à 3 heures au frais avant de la servir.

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