Recette Tarte aux framboises crème patissière

157 notes

Préambule : Réalisez cette recette simple et gourmande de tarte aux framboises et sa crème pâtissière. La crème est très facile à réaliser : l'important est de ne pas trop la laisser sur le feu. Les framboises que vous utiliserez peuvent être fraîches ou achetées surgelées. À déguster très frais. La recette Tarte aux framboises crème patissière a été imprimée 1783 fois et mise en favoris 133 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Tarte aux framboises crème patissière Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Tarte aux framboises crème patissière étape par étape:

  • 1Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez de la farine, puis 1/2 verre de lait.
  • 2Faites chauffer le reste de lait dans une casserole. Lorsque le lait est encore tiède, versez la préparation à base d'oeufs et mélangez bien. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée. Fouettez la crème sans cesse jusqu'à ébullition.
  • 3Arrêtez la cuisson dès lors que la crème est épaisse. Réservez.
  • 4Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes (pour qu'elle soit juste dorée).
  • 5Attendez que la pâte refroidisse, puis nappez le fond de tarte avec la crème pâtissière.
  • 6Rincez très succinctement vos framboises sans les abîmer et faites-les bien sécher dans du papier absorbant.
  • 7Disposez les framboises bien serrées sur toute la surface de la tarte. Egalisez avec votre main si nécessaire.
  • 8Réservez pendant 1 heure au frais avant de servir. Saupoudrez de sucre glace au dernier moment.

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Vos 23 avis sur la recette Tarte aux framboises crème patissière:

Avis de Brit du 21/07/2015


très bonne par contre il faut mettre qq chose au dessus de la pate sinon elle monte et gonfle (papier sulfurisé avec des coquillettes par ex) 240° et 15 min pour la cuisson de la pate c'est trop, réduire le tps ou la température

Avis de Leonne du 11/07/2015


Pas encore gouté. C'est pour demain, mais facile à faire. Je vous dirai.

Avis de Vivi du 27/06/2015


tres facile et tres bonne. j aime

Avis de Val du 02/03/2015


Magnifique tarte! Merci !

Avis de Patparazi du 31/08/2014


Super simple et super bon. Je n'avais pas de gousse de vanille du coupj'ai remplacé par du sucre vanillé.

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